Et knasende nøttebrød med Saint Albray er en aromatisk snacks med karakter!
Ingredienser for
- 5 skiver Nøttebrød
- 1,25 ts. Smør
- 125 g Rødbeter (kogt)
- 125 ml Balsamico
- 62,5 g Rørsukker
- 1,25 Stjerneanis
- 0,63 ts. Støtt karve
- 0,63 ts. Korianderfrø, malt
- 1,25 ts. Salt
- 250 g Saint Albray
- 1,25 ss. Solsikkefrø
- 1,25 ss. Rødbetespirer (eller spireblanding eller karse)
Næringsverdier
| Pr. person | |
|---|---|
| Energi | 1463,0 kJ / 351,0 kcal |
| Fett | 18,0 g |
| Karbohydrater | 34,0 g |
| Protein | 12,0 g |
Tilberedning
Trinn 1
Skrell og riv rødbetene til chutneyen grovt. Kok dem i en gryte i omtrent 15 minutter sammen med balsamico, rørsukker, stjerneanis, karve, koriander og salt. Ha rødbetechutneyen i et glass med skrulokk og la den kjøle av i kjøleskapet
Trinn 2
Rist solsikkefrøene i en panne uten fettstoff til de er gyllenbrune. Smør brødskivene med et tynt lag smør. Fordel den avkjølte chutneyen på. Skjær Saint Albray i seks "bløtkakestykker". Halver disse og legg dem på chutneyen. Strø solsikkefrøene over, og pynt med rødbetespirer.
Tips
Den hjemmelagede rødbetechutneyen kan oppbevares i kjøleskap.