Ingredienser for
[Translate to norwegian:] Til Pandekager
- 187,5 g Hvetemel
- 4,5 ss. Sukker
- 1,5 stykker Vaniljestenger
- 4,5 stykker Egg
- 375 ml Melk
- 15 g Smør (til stegning)
[Translate to norwegian:] Til fyld
- 225 g Saint Albray
- 9 stykker Aprikoser
- 225 g Sukker
- 120 g Nøtter (f.eks. Pinjekerne, hasselnød eller mandel)
Tilberedning
Trinn 1
Til pannekaker
Pisk alle ingrediensene sammen i en skål med en håndmikser.
Trinn 2
La deretter gjerne deigen hvile i 30 minutter.
Trinn 3
Smelt litt smør på en panne, og når pannen er godt varm, stekes de tynne pannekakene på begge sider til de er lysebrune.
Trinn 4
Til fyll
Skjær aprikosene i fire.
Trinn 5
Smelt sukker på en panne og vend aprikosene i karamellen.
Trinn 6
Rist hasselnøtter på en annen panne i mens.
Trinn 7
Legg et par skiver Saint Albray på pannekaken og la dem smelte.
Trinn 8
Brett pannekaken og server med karamellisert aprikos og ristede hasselnøtter.