Franske crêpes med karameliseret abrikoser og Saint Albray

Sværhedsgrad
Sværhedsgrad
Enkel
Tilberedningstid
Tilberedning
35 Min.
Print
Del dit osteøjeblik
Del

Ingredienser til

Minus
4 Portioner
Plus
Til Pandekager

  • 125 g Hvedemel
  • 3 spsk Sukker
  • 1 stykke Vaniljestang
  • 3 stykker æg
  • 250 ml Mælk
  • 10 g Smør (til stegning)
Til fyld

  • 150 g Saint Albray
  • 6 stykker Abrikoser
  • 150 g Sukker
  • 80 g Nødder (f.eks. Pinjekerne, hasselnød eller mandel)
Ernæringsmæssige værdier
Pil ned

Pr. person

Tilberedning

Tilberedningstid
Samlet tid 35 Min.
Trin 1

Til Pandekager

Pisk alle ingredienserne sammen i en skål med en håndmixer.

Trin 2

Lad derefter gerne dejen hvile i 30 minutter.

Trin 3

Smelt lidt smør på en pande, og når panden er godt varm, steges de tynde pandekager på begge sider til de er lysebrune.

Trin 4

Til Fyldet

Skær abrikoserne i kvarte stykker.

Trin 5

Smelt sukkeret på en pande og vend abrikoserne i karamellen.

Trin 6

Rist nødderne på en anden pande imens.

Trin 7

Læg skiver af Saint Albray på pandekagen og lad det smelte.

Trin 8

Fold pandekagen og server med de karameliseret abrikoser og ristede nødder.

Husk & del opskriften

Print
Del dit osteøjeblik
Del