Franska crêpes med karamelliserade aprikoser och Saint Albray

Name: Franska crêpes med karamelliserade aprikoser och Saint Albray
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g vetemjöl; 3 msk socker; 1 stycke vaniljstång; 3 stycken ägg; 250 ml mjölk; 10 g smör (til stegning); 150 g Saint Albray; 6 stycken aprikoser; 150 g socker; 80 g nötter (f.eks. Pinjekerne, hasselnød eller mandel)

Svårighetsgrad

Enkel

Förberedelse

35 Min.

Ingredienser för

3 Delar

[Translate to swedish:] Til Pandekager

93,75 g vetemjöl
2,25 msk socker
0,75 stycken vaniljstång
2,25 stycken ägg
187,5 ml mjölk
7,5 g smör (til stegning)

[Translate to swedish:] Til fyld

112,5 g Saint Albray
4,5 stycken aprikoser
112,5 g socker
60 g nötter (f.eks. Pinjekerne, hasselnød eller mandel)

Tillagning

Total varaktighet 35 Min.

Steg 1

Till Pannkakorna

Vispa alla ingredienser i en skål med en elvisp.

Steg 2

Låt smeten vila i 30 minuter.

Steg 3

Smält lite smör i en varm stekpanna och stek de tunna pannkakorna ljusbruna på båda sidorna.

Steg 4

Till Fyllningen

Skär aprikoserna i kvartar.

Steg 5

Smält sockret i en stekpanna och vänd ner aprikoserna i karamellen.

Steg 6

Rosta under tiden hasselnötterna i en annan stekpanna.

Steg 7

Lägg några skivor Saint Albray på pannkakan och låt det smälta.

Steg 8

Vik ihop pannkakan och servera med de karamelliserade aprikoserna och de rostade hasselnötterna.