Hjemmelaget ravioli med Saint Agur og ricottafyll

Name: Hjemmelaget ravioli med Saint Agur og ricottafyll
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Mel; 4 stykker Egg; 1 ss. Olivenolje; 1 knivspiss Havsalt (grovt); 50 g Smør; 1 bunt Salvieblad; 115 g Saint Agur; 75 g Parmesan (revet); 30 g Pinjenøtter (ristede)

Vanskelighetsgrad

Enkel

Forberedelsestid

45 Min.

Ingredienser for

4 Deler

[Translate to norwegian:] Til pasta dejen

400 g Mel
4 stykker Egg
1 ss. Olivenolje
1 knivspiss Havsalt (grovt)

[Translate to norwegian:] Til saucen

50 g Smør
1 bunt Salvieblad

[Translate to norwegian:] Til pasta fyld

115 g Saint Agur
75 g Parmesan (revet)
30 g Pinjenøtter (ristede)

Tilberedning

Total varighet 45 Min.

Forhindre at skjermen slår seg av

Trinn 1

Til pastadeigen

Sikt mel og salt i en skål.

Trinn 2

Lag en fordypning i midten av melet og ha egg og olivenolje i fordypningen.

Trinn 3

Visp eggene med en gaffel til de blir en smidig deig som eltes godt til den er glatt og smidig.

Trinn 4

Skal stå til avkjøling i minimum en time.

Trinn 5

Deigen rulles tynt ut på et bord som er drysset med mel.

Trinn 6

Stikk ut med glass i runde sirkler.

Trinn 7

Til pastafyll

Bland Saint Agur og ricotta sammen i en skål.

Trinn 8

Smak til med salt.

Trinn 9

Legg litt fyll inn i midten av hver deigsirkel.

Trinn 10

Lukk raviolien med en annen deigsirkel.

Trinn 11

Kok ravioliene i 3 minutter.

Trinn 12

Vend dem i smeltet smør og salvie på en panne.