Hjemmelavede ravioli med Saint Agur og ricotta

Sværhedsgrad
Sværhedsgrad
Enkel
Tilberedningstid
Tilberedning
45 Min.
Print
Del dit osteøjeblik
Del

Ingredienser til

Minus
4 Portioner
Plus
Til pasta dejen

  • 400 g Mel
  • 4 stykker æg
  • 1 spsk Olivenolie
  • 1 knivspids Havsalt (groft)
Til saucen

  • 50 g Smør
  • 1 bundt Salvieblad
Til pasta fyld

  • 115 g Saint Agur
  • 75 g Parmesan (revet)
  • 30 g Pinjekerner (ristede)
Ernæringsmæssige værdier
Pil ned

Pr. person

Tilberedning

Tilberedningstid
Samlet tid 45 Min.
Trin 1

Til pasta dejen

Mel og salt sigtes ned i en skål.

Trin 2

Lav en fordybning i midten af melet og kom æg og olivenolie deri.

Trin 3

Med en gaffel røres rundt i æggene til det bliver en dej som æltes godt til den er helt glat og smidig.

Trin 4

Sættes på køl i minimum en time.

Trin 5

Dejen rulles tyndt ud på et meldrysset bord og stikkes ud i cirkler.

Trin 6

Til pasta fyld

Bland Saint Agur og ricotta sammen i en skål.

Trin 7

Læg en smule fyld ind i midten af hver dej cirkel og luk raviolien med en anden dej cirkel.

Trin 8

Kog raviolierne i 3 minutter og vend dem i smeltet smør og salvie på en pande.

Husk & del opskriften

Print
Del dit osteøjeblik
Del