Hjemmelaget ravioli med Saint Agur og ricottafyll

Vanskelighetsgrad
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tilberedningstid
Forberedelsestid
45 Min.
Print
Del ditt osteøyeblikk
Dele

Ingredienser for

[Translate to norwegian:] Til pasta dejen

  • 400 g Mel
  • 4 stykker Egg
  • 1 ss. Olivenolje
  • 1 knivspiss Havsalt (grovt)
[Translate to norwegian:] Til saucen

  • 50 g Smør
  • 1 bunt Salvieblad
[Translate to norwegian:] Til pasta fyld

  • 115 g Saint Agur
  • 75 g Parmesan (revet)
  • 30 g Pinjenøtter (ristede)

Tilberedning

Tilberedningstid
Total varighet 45 Min.
Trinn 1

Til pastadeigen

Sikt mel og salt i en skål.

Trinn 2

Lag en fordypning i midten av melet og ha egg og olivenolje i fordypningen.

Trinn 3

Visp eggene med en gaffel til de blir en smidig deig som eltes godt til den er glatt og smidig.

Trinn 4

Skal stå til avkjøling i minimum en time.

Trinn 5

Deigen rulles tynt ut på et bord som er drysset med mel.

Trinn 6

Stikk ut med glass i runde sirkler.

Trinn 7

Til pastafyll

Bland Saint Agur og ricotta sammen i en skål.

Trinn 8

Smak til med salt.

Trinn 9

Legg litt fyll inn i midten av hver deigsirkel.

Trinn 10

Lukk raviolien med en annen deigsirkel.

Trinn 11

Kok ravioliene i 3 minutter.

Trinn 12

Vend dem i smeltet smør og salvie på en panne.

Husk og del oppskriften

Print
Del ditt osteøyeblikk
Dele