Den lilla huvudrätten till alla som älskar champinjoner
Ingredienser för
- 375 g zucchini (liten)
- 750 g champinjoner
- 9 skivor skinkor, kokta
- 120 g salladslökar
- 6 msk olivolja
- 225 g romatomater
- 450 g Chavroux gräslök
- 187,5 ml grädde
- 187,5 ml mjölk
- 3 ägg
- 3 äggulor
- salt
- peppar, mald
- 9 formar (à ca. 12 cm i diameter)
Näringsvärden
Per person | |
---|---|
Energi | 1500,0 kJ / 360,0 kcal |
Fett | 30,0 g |
Kolhydrater | 7,0 g |
Protein | 17,0 g |
Tillagning
Steg 1
Värm ugnen till 200 °C. Skär squashen i tärningar på ca 1 cm. Ansa champinjonerna och dela dem i två eller fyra bitar. Skär skinkan i tunna skivor. Skölj salladslöken och skär den i ringar. Skölj och halvera tomaterna. Smula Chavroux-osten.
Steg 2
Stek champinjonerna i olja på hög värme i 3–4 minuter, tillsätt squash, skinka och salladslök och stek det i ytterligare några minuter. Blanda ner tomaterna. Smaksätt med salt och peppar. Häll grönsaker och Chavroux i formarna.
Steg 3
Blanda grädde, mjölk, ägg, äggula och kryddor väl. Fördela äggstanningen jämnt över grönsakerna. Grädda i ugnen i 20–25 minuter.
Tip
Prova gärna andra svampsorter, till exempel kantareller eller karljohansvamp.