Ostinfo

Svar på de vanligaste frågorna om ost

Värt att veta om ost – och praktiska tips. Lär dig intressanta saker som förhöjer din ostupplevelse och ökar din förståelse för osten.

 

Människan har framställt ost i många årtusenden, och ostmästarna skapar ständigt nya, aromatiska osttyper. Läs mer om hur osten framställs här.
Känsliga, sofistikerade och ibland till och med lite egendomliga och speciella: ostar vill behandlas med omsorg. Vid optimal lagring utvecklar osten sin fulla smak och arom.
Vissa mögelkulturer förfinar osten på ett speciellt sätt. Det finns vita, blå och röda mögelkulturer och de bidrar till att förfina osten för att uppnå en fulländad kulinarisk delikatess.