Ostbricka – delikata frestelser med ostspecialiteter
Den optimala ostdelikatessen
Ostar är en kulinarisk höjdpunkt oavsett om du serverar dina ostspecialiteter som avslutning på en måltid, som frestande aptitretare eller som ostbuffé på en fest.
Den perfekta ostbrickan
Tänk på det här när du arrangerar ostbrickan:
•Du ska använda 5–9 olika sorters ostar.
•Beräkna ca 80 g ost per person om du serverar ostarna som avslutning på en måltid eller som dessert.
•Beräkna ca 170 g ost per person om du serverar ostarna som huvudrätt.
•Ta fram ostarna ur kylskåpet en halvtimme innan du ska äta dem, så hinner ostarna utveckla sin arom. Det gäller dock inte färskost som ska serveras direkt från kylskåpet.
•Arrangera ostarna så att du börjar med de milda ostarna och avslutar med de kraftigare och mer aromatiska.
Vindruvor på stjälk är ett klassiskt tillbehör till ost. Du kan eventuellt dela dem i mindre klasar. Valnötter, torkade eller färska fikon, päron i skivor eller rädisor är ett bra komplement till ostarna.
Du kan välja att servera tillbehören efter ett speciellt tema, till exempel Medelhavsköket (med oliver och färska fikon), hösttema (vindruvor, plommon och nötter).
Du kan välja att servera tillbehören efter ett speciellt tema, till exempel Medelhavsköket (med oliver och färska fikon), hösttema (vindruvor, plommon och nötter).
En festlig kväll med goda vänner eller en romantisk middag för två? En delikat ostbricka är både trevlig och läcker. Om du kompletterar med goda tillbehör och ett festligt dukat bord, blir ostbrickan upptakten till en härlig kväll.
Knaprigt spröda mandlar och chokladdoppade apelsinklyftor är en söt kontrast till de aromatiska osttyperna och utmanar ostkännarens smaklökar med kryddiga och krämiga smakkontraster.
En fin osttallrik uppskattas av den som är sugen på något gott: här förenas milt kryddiga osttyper med söta tranbär och fruktigt kvittenbröd.
