Ingredienser för
- 500 g tagliatelle
- 8 marinerade torkade tomater
- 2 tomater (i tern)
- 1 zucchini (liten)
- 10 blad basilika
- 100 ml mjölk
- 300 g Chavroux gräslök
- 1 schalottenlök (liten)
- 1 msk olivolja
- nypa salt
- peppar, mald
Näringsvärden
| Per person | |
|---|---|
| Energi | 2.715 kJ / 650 kcal |
| Fett | 16 g |
| Kolhydrater | 96 g |
| Protein | 25 g |
Tillagning
Koka tagliatelle al dente i kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Skär tomaterna i små tärningar, gör strimlor av squash på ett juliennejärn och hacka basilikabladen mycket fint. Värm mjölken med den hackade basilikan och en nypa salt, och skumma upp den väl med en mjölkskummare.
Skär schalottenlöken i fina tärningar och stek dem med squashstrimlorna och tomaterna i olivolja. Tillsätt den varma, kokta tagliatellen och vänd den kort i pannan med de övriga ingredienserna. Tillsätt mjölkskummet och Chavroux med gräslök och värm upp det, men låt det inte koka.
Smaksätt med salt och nymalen peppar. Servera tagliatellerätten på pastatallrikar och dekorera med grönt basilikaskum, tomattärningar och basilikablad.
Tip
Har du färsk rucola kan du använda det som dekoration till denna pastarätt.