Aubergine alla parmegiana

Sværhedsgrad
Sværhedsgrad
Enkel
Tilberedningstid
Tilberedning
40 Min.
Print
Del dit osteøjeblik
Del

Ingredienser til

Minus
4 Portioner
Plus

  • 3 stykker Auberginer
  • 2 stykker Løg
  • 200 g Hakkede tomater (friske eller fra dåse)
  • 1 spsk Sukker
  • 2 fed Fed hvidløg (friskhakket)
  • 1 håndfuld Basilikum
  • 100 g Parmesan (revet)
  • 200 ml Olivenolie
  • 1 knivspids Salt
Ernæringsmæssige værdier
Pil ned

Pr. person

Tilberedning

Tilberedningstid
Samlet tid 40 Min.
Trin 1

Skær auberginer i skiver og drys dem med salt, lad dem trække i 20 minutter.

Trin 2

Steg løg og hvidløg på en pande i olivenolie i 5 minutter. Tilsæt derefter flåede tomater.

Trin 3

Tilsæt sukker og lad det simre i 10 minutter.

Trin 4

Læg aubegineskiverne, tomatsaucen og parmesan i lag i et fad. Drys toppen med lidt ekstra parmesan.

Trin 5

Bag fadet i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i 25 minutter.

TIP: Drys basilikum blade henovre retten.

Husk & del opskriften

Print
Del dit osteøjeblik
Del