Ainesosat
- 6 viikunaa
- 50 ml omenamehua
- 20 g sokeria
- 30 g saksanpähkinöitä (pilkottu)
- 50 ml portviiniä
- 125 g Saint Agur-juustoa
Ravintoarvot
| Yhtä henkilöä kohti | |
|---|---|
| Energiaa | 656,0 kJ / 157,0 kcal |
| Rasvaa | 11,0 g |
| Hiilihydraatteja | 9,0 g |
| Proteiinia | 4,0 g |
Valmistus
Leikkaa viikunoista ylin kolmasosa pois, ja soseuta nämä ylijäämäpalat omenamehun kanssa.
Paahda saksanpähkinöitä kevyesti kuivalla pannulla. Kun pähkinät ovat paahtuneet riittävästi, nosta ne pannulta ja pilko karkeasti. Sulata pannussa sokeri, ja lisää saksanpähkinät. Näin ne karamellisoituvat. Nosta saksanpähkinät pannulta, ja laita sivuun jäähtymään. Kaada portviini pannulle, lisää viikunasose, ja anna seoksen kiehua nopeasti kasaan jatkuvasti sekoittaen.
Lusikoi pieni annos portviini-viikunasosetta lautaselle, ja asettele soseen päälle viikuna. Leikkaa Saint Agur -juusto kuutioiksi, ja levitä sitä viikunan päälle. Sirottele päälle karamellisoituja saksanpähkinöitä. Valmista näin kaikki viikunat.
Kaada loput viikunasoseesta kulhoon, ja tarjoile se viikunoiden kanssa. Jälkiruoka sopii syötäväksi hyvän leivän kera, esimerkiksi pähkinäleivän.
