Figner med Saint Agur og karamelliserede valnødder

Sværhedsgrad
Sværhedsgrad
Enkel
Tilberedningstid
Forberedelsestid
20 Min.
Print
Del dit osteøjeblik
Del
Søde figner møder den krydrede blåskimmelost – kombinationen af frugt og Saint Agur overrasker.

Ingredienser til

Minus
6 Portioner
Plus

  • 6 Figner
  • 50 ml æblesaft
  • 20 g Sukker
  • 30 g Valnøddekerner (hakket)
  • 50 ml Portvin
  • 125 g Saint Agur
Ernæringsmæssige værdier
Pil ned

Pr. person
Energi 656 kJ / 157 kcal
Fedt 11 g
Kulhydrat 9 g
Protein 4 g

Tilberedning

Tilberedningstid
Samlet tid 20 Min.
Trin 1

Som forberedelse til tilberedningen af figner med ost skæres den øverste tredjedel af frugterne og dette pureres sammen med æblejuicen.

Trin 2

Som forberedelse til topping ristes valnødderne let på en tør pande. Når de er ristet tilstrækkeligt, tages de op af panden og hakkes groft. I panden smeltes nu sukker, valnødderne tilsættes og karamelliseres. Valnødderne tages derpå op af panden og stilles til afkøling. Portvinen hældes i panden, figenpuré tilsættes og blandingen koges hurtigt igennem under omrøring.

Trin 3

En smule figenpuré placeres på en tallerken og fignerne anrettes midt på puréen. Saint Agur skæres i tern og anrettes på figenstykkerne. Drys med karamelliserede valnødder.

Trin 4

Resten af figenpuréen hældes i en skål og serveres til desserten sammen med en skive godt brød, for eksempel nøddebrød.

Husk & del opskriften

Print
Del dit osteøjeblik
Del