Kamskjell med bacon og Saint Agur

Vanskelighetsgrad
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tilberedningstid
Forberedelsestid
30 Min.
Print
Del ditt osteøyeblikk
Dele
En luksuriøs forrett som er enkel å lage, når du vil skjemme bort og imponere gjestene dine.

Ingredienser for


  • 16 Kamskjell
  • 150 g Saint Agur
  • 300 g Gulrøtter
  • 50 g Smør
  • 8 Bacon (skiver)
  • 100 ml Kremfløte
  • 1 ss. Olivenolje

Tilberedning

Tilberedningstid
Total varighet 30 Min.
Trinn 1

Åpne og rengjør kamskjellene hvis du bruker ferske. Legg 8 rene skjell til side til servering.

Trinn 2

Hvis du bruker frosne kamskjell, så la de tine sakte, mens du tørker godt av overflødig væske.

Trinn 3

Skrell og skjær gulrøttene i små biter. Kok dem i 25 minutter i lett saltet vann til de er helt møre.

Trinn 4

Hell vannet av gulerøttene, tilsett smør og 50 g Saint Agur. Miks til en glatt puré med en stavmikser.

Trinn 5

Del baconskivene på langs, og rull dem rundt hvert kamskjell.

Trinn 6

Kok fløte og 50 g Saint Agur i en liten gryte til en jevn saus. Smak til med salt og pepper.

Trinn 7

Ha olivenoljen i en stekepanne og stek kamskjellene i 30 sekunder på hver side på kraftig varme.

Trinn 8

Fordel gulrotpureen i de 8 skjellene eller på små ildfaste tallerkener. Legg 2 kamskjell i hver og fordel resten av Saint Agur i små stykker over retten.

Trinn 9

Gratiner under grillen i 30 sekunder til osten er smeltet.

Trinn 10

Garner med en ss. Saint Agur fløtesaus og server.

Husk og del oppskriften

Print
Del ditt osteøyeblikk
Dele