Hvit asparges med vinaigrette og Saint Agur

Vanskelighetsgrad
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tilberedningstid
Forberedelsestid
30 Min.
Print
Del ditt osteøyeblikk
Dele
Hvite asparges servert med en lett sennepsvinaigrette, appelsinfileter og kremet Saint Agur blåmuggost er en vårlig, enkel og smakfull rett.

Ingredienser for

Ingredienser

  • 10 Asparges, hvite
  • 2 Appelsinjuice
  • 125 g Saint Agur
  • Urter (hakkede, persille, rosmarin, basilikum)
Vinaigrette

  • 150 ml Olivenolje
  • 100 ml Sherryeddik
  • 1 spsk Dijonsennep

Tilberedning

Tilberedningstid
Total varighet 30 Min.
Trinn 1

Skrell aspargesene og legg de i en gryte med lettsaltet vann. Kok aspargesen til den er mør, ca. 6-8 min, la den dryppe av og legg på et fat.

Trinn 2

Appelsinene skrelles med en skarp kniv slik at alt det hvite er skåret vekk. Skjær appelsinen i fileter ved å la kniven skjære mellom appelsinbåtene slik at fruktkjøttet skjæres fri som en liten båt.

Trinn 3

Pisk sammen olje, eddik og sennep til vinaigrette-dressingen og smak til med salt og pepper.

Trinn 4

Fordel appelsinbåter og stykker av Saint Agur over aspargesene, drypp over vinaigrette-dressingen og topp med krydderurter.

Husk og del oppskriften

Print
Del ditt osteøyeblikk
Dele