Opskrifter > Hvide asparges med vinaigrette og Saint Agur

Hvide asparges med vinaigrette og Saint Agur

Invitér foråret indenfor med disse lækre hvide asparges, serveret med en let sennepsvinaigrette, appelsinfileter og og den cremede Saint Agur blue cheese
30 Min.
{"uid":6819,"url":"\/\/we-love-cheese.com\/dk\/opskrifter\/hvide-asparges-med-vinaigrette-og-saint-agur\/","id":0,"title":"Hvide asparges med vinaigrette og Saint Agur","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"Ingredienser","ingredients":[{"uid":4157,"name":"Asparges (hvid)","namePlural":"Asparges (hvide)","amount":10,"accumulationIdentifier":"4157"},{"uid":3708,"name":"Appelsin","namePlural":"Appelsiner","amount":2,"accumulationIdentifier":"3708"},{"uid":3900,"name":"Saint Agur","namePlural":"Saint Agur","amount":125,"unit":{"uid":224,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"3900_224"},{"uid":4370,"name":"Urter (friske, hakkede: persille, rosmarin, basilikum)","namePlural":"Urter (friske, hakkede: persille, rosmarin, basilikum)","amount":0,"accumulationIdentifier":"4370"}]},{"name":"Vinagrette","ingredients":[{"uid":3697,"name":"Jomfru-olivenolie","namePlural":"Jomfru-olivenolie","amount":150,"unit":{"uid":236,"singular":"ml","plural":""},"accumulationIdentifier":"3697_236"},{"uid":3363,"name":"Sherryeddike","namePlural":"Sherryeddike","amount":100,"unit":{"uid":236,"singular":"ml","plural":""},"accumulationIdentifier":"3363_236"},{"uid":2974,"name":"Dijon Sennep","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":244,"singular":"spsk","plural":""},"accumulationIdentifier":"2974_244"},{"uid":3584,"name":"Havsalt og friskkværnet peber","namePlural":"Havsalt og friskkværnet peber","amount":0,"accumulationIdentifier":"3584"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Nordics\/Recipes\/aspargus_vinaigrette_1.1.jpg"}

Ingredienser

for Personer

Tilberedning

1. Aspargesene skrælles og lægges i en gryde med letsaltet vand. Koges til de er møre i ca. 6-8 min, drypper af og lægges på et fad.

2. Appelsinerne skrælles med en skarp kniv, så alt det hvide er fjernet. Og skæres i filetter ved at lade kniven skære mellem appelsinens lameller, så frugtkødet skæres fri som en lille båd.


3. Pisk olie, eddike og sennep til vinagrette dressingen og smag til med salt og peber.

4. Fordel appelsinbåde og stykker af Saint Agur over aspargeserne, dryp med vinagrettedressing og top med krydderurter.