Hvide asparges med vinaigrette og Saint Agur

Sværhedsgrad
Sværhedsgrad
Enkel
Tilberedningstid
Tilberedning
30 Min.
Print
Del dit osteøjeblik
Del
Invitér foråret indenfor med disse lækre hvide asparges, serveret med en let sennepsvinaigrette, appelsinfileter og og den cremede Saint Agur blue cheese

Ingredienser til

Minus
4 Portioner
Plus
Ingredienser

  • 10 Asparges, hvide
  • 2 Appelsinsaft
  • 125 g Saint Agur
  • Krydderurt (friskhakket, persille, rosmarin, basilikum)
Vinagrette

  • 150 ml Olivenolie
  • 100 ml Sherryeddike
  • 1 spsk Dijon Sennep
  • Peber (malet)
  • Havsalt (groft)
Ernæringsmæssige værdier
Pil ned

Pr. person

Tilberedning

Tilberedningstid
Samlet tid 30 Min.
Trin 1

Aspargesene skrælles og lægges i en gryde med letsaltet vand. Koges til de er møre i ca. 6-8 min, drypper af og lægges på et fad.

Trin 2

Appelsinerne skrælles med en skarp kniv, så alt det hvide er fjernet. Og skæres i filetter ved at lade kniven skære mellem appelsinens lameller, så frugtkødet skæres fri som en lille båd.

3. Pisk olie, eddike og sennep til vinagrette dressingen og smag til med salt og peber.

Trin 3

Fordel appelsinbåde og stykker af Saint Agur over aspargeserne, dryp med vinagrettedressing og top med krydderurter.

Husk & del opskriften

Print
Del dit osteøjeblik
Del