Søte, saftige pærer og kremete Saint Agur blåmuggost utfyller hverandre på beste måte.
Ingredienser for
- 1 Pære
- 31,25 g Saint Agur
- 50 ml Druesaft, lys
- 50 ml Hvitvin, tørr
- 0,25 ts. Gurkemeie, malt
- 0,25 Stjerneanis
- 0,25 stenger Kanel
- 0,25 Nellik
- 5 g Hasselnøttkjerner (hakket)
Næringsverdier
| Pr. person | |
|---|---|
| Energi | 1184,0 kJ / 284,0 kcal |
| Fett | 14,0 g |
| Karbohydrater | 25,0 g |
| Protein | 7,0 g |
Tilberedning
Trinn 1
Til den posjerte krydder-pæren med blåmuggost skal pærene skrelles og halveres og kjernehuset fjernes. Ha druejuice, hvitvin og krydder i en gryte og kok igjennom under omrøring. Tilsett pærene. Legg lokket på gryten og sett pærene til avkjøling i ca. 20 minutter.
Trinn 2
Legg de posjerte pærene på en tallerken. Skjær Saint Agur i terninger og fyll i pærene.
Trinn 3
Rist hakkede hasselnøtter på en tørr panne til de er gyllenbrune, og dryss over de fylte pærene. Pynt med en stilk frisk rips.
Trinn 4
Server bagett eller lignende brød av pariserlofftype til.
