Ingredienser for
- 75 g Mandler, malte (el. mandelmel)
- 75 g Hvetemel
- 56,25 g Smør
- 0,75 Egg
- 0,38 ts. Salt
- 75 g Erter, dypfryste (fin)
- 0,38 bunter Dill
- 1,5 Egg
- 150 g Saint Agur
- 150 ml Melk
- Salt
- Pepper, støtt
- 0,38 økologisk sitronskall
- 450 g Laksefileter (uden skind)
- Fettstoff (til formen)
Næringsverdier
| Pr. person | |
|---|---|
| Energi | 1.790 kJ / 425 kcal |
| Fett | 30 g |
| Karbohydrater | 15 g |
| Protein | 26 g |
Tilberedning
Sett ertene til tiningen. Elt mandelmel med mel, smør, egg og salt til en tertedeig. Pakk deigen inn i folie og la den hvile 30 minutter på et kjølig sted.
Skyll i mellomtiden dillen, ryst, plukk av stenglene og hakk den. Bland resten av eggene, Saint Agur-blåmuggosten og melken; og miks med en stavmikser. Smak til blandingen med salt og pepper samt sitronsaft og sitronskall. Tilsett hakket dill. Skyll laksen, tørk og skjær den i strimler på ca. 2 cm. Forvarm ovnen til 200 grader.
Rull deigen ut på en arbeidsplate som er drysset med mel. Bekle en smurt terteform med tertedeigen. Laksestykkene arrangeres i en rosett på deigen. Dryss ertene i, slik at de blir plassert i mellomrommene. Ha ostekremen over (slik at laksen er omtrent halvt dekket). Bak terten i ovnen på nederste rille ved 200 grader i 25-30 minutter. Den ferdige terten pyntes med dill.
Tips:
Ingrediensene til 8 personer svarer til 8-10 stykker terte i en terteform med en diameter på 30 centimeter.
