Saint Agur-tærte med laks

Sværhedsgrad
Sværhedsgrad
Mellem
Tilberedningstid
Forberedelsestid
1 h
Print
Del dit osteøjeblik
Del
Saint Agur-tærte med laks.

Ingredienser til

Minus
8 Portioner
Plus
Til dejen

  • 100 g Mandel, malet (el. mandelmel)
  • 100 g Hvedemel
  • 75 g Smør
  • 1 æg
  • 0,5 tsk Salt
Til fyldet

  • 100 g ærter, dybfrosne (fine)
  • 0,5 bundter Dild
  • 2 æg
  • 200 g Saint Agur
  • 200 ml Mælk
  • Salt
  • Peber (malet)
  • 0,5 øko citronskal
  • 600 g Laksefilet (uden skind)
  • Fedtstof (til formen)
Ernæringsmæssige værdier
Pil ned

Pr. person
Energi 1.790 kJ / 425 kcal
Fedt 30 g
Kulhydrat 15 g
Protein 26 g

Tilberedning

Tilberedningstid
Samlet tid 1 h
Trin 1

Stil ærterne til optøning. Mandelmel æltes med mel, smør, æg og salt til en tærtedej. Dejen pakkes ind i folie og hviler 30 minutter et køligt sted.

Trin 2

I mellemtiden skylles dilden, den rystes og plukkes af stænglerne og hakkes. De øvrige æg, Saint Agur-blåskimmelosten og mælk blandes og blendes med en stavblender. Blandingen smages til med salt og peber samt citronsaft og citronskal. Hakket dild tilsættes. Laksen skylles, duppes tør og skæres i strimler på ca. 2cm. Ovnen forvarmes på 200 grader.

Trin 3

Dejen rulles ud på en arbejdsflade der er strøet med mel. Beklæd en smurt tærteform med tærtedejen. Laksestykkere arrangeres i en roset på dejen. Ærterne drysses i så de bliver placeret i mellemrummene. Ostecremen hældes over (så laksen er omtrent halvt dækket). Tærten bages i ovnen på nederste rist ved 200 grader i 25-30 minutter. Den færdige tærte pyntes med dild.

Tip

Ingredienserne til 8 personer svarer til 8-10 stykker tærte i en tærteform med en diameter på 30 centimeter.

Information
Husk & del opskriften

Print
Del dit osteøjeblik
Del

Opskrifter med Saint Agur

Opskrifter med Saint Agur

Se mere Pil til højre
Salade au Melon - immer ein Genuss
Salade au Melon - immer ein Genuss