Saint Agur-risotto med bacon og druer

Name: Saint Agur-risotto med bacon og druer
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 115 g Saint Agur; 400 g Risottoris; 100 g Bacon; 600 ml Hønsefond; 100 g Parmesan (revet); 1 håndfull Druer, grønne

Vanskelighetsgrad

Middels

Forberedelsestid

35 Min.

Ingredienser for

2 Deler

57,5 g Saint Agur
200 g Risottoris
50 g Bacon
300 ml Hønsefond
50 g Parmesan (revet)
0,5 håndfuller Druer, grønne

Tilberedning

Total varighet 35 Min.

Trinn 1

Stek risen i olivenolje på en panne inntil den er klar, cirka 2 minutter. Tilsett hvitvinen og kok den litt inn.

Trinn 2

Tilsett fonden langsomt inntil risen er dekket og la det surre.

Trinn 3

Gjenta prosessen, i cirka 20 minutter, inntil risen er tilberedt.

Trinn 4

Skjær Saint Agur ut i skiver og legg den ned i risottoen. Rør i den inntil osten er helt smeltet.

Trinn 5

Stek bacon på en panne inntil den er sprø

Trinn 6

Topp risottoen med bacon, druer og Saint Agur og spis den med det samme.

TIPS: Bruk restene som base til våre nydelige Saint Agur Nuggets.