Ingredienser för
- 5 blad smördegar (fra køl)
- 62,5 g smör
- 187,5 g L'Affinè de Saint Albray-ost
- 93,75 g äppelringar
- 125 g aprikoser, torkade
- 2,5 ägg, mellanstort
- 125 g socker
- 125 g valnötter (hackad)
Näringsvärden
| Per person | |
|---|---|
| Energi | 1.260 kJ / 330 kcal |
| Fett | 18 g |
| Kolhydrater | 33 g |
| Protein | 8 g |
Tillagning
Förvärm ugnen till 180 °C för smördegspaketen. Lägg bakplåtspapper på en bakplåt.
Skär de torkade frukterna och osten i tärningar och blanda det med äggen. Pensla 2 smördegsplattor med smör, lägg dem ovanpå varandra och skär dem i 9 rektanglar. Lägg hälften av fyllningen på smördegsbitarna och förslut degbitarna som små fickor. Skär, fyll och vik resten av degen och fyllningen på samma sätt.
Lägg paketen på bakplåten, pensla med resten av smöret och grädda dem i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Karamellisera sockret och rör ner nötterna. Lägg blandningen på bakplåtspapper och låt krokanten stelna. Finhacka krokanten. Pudra de färdiggräddade smördegspaketen med florsocker och servera dem med den finhackade krokanten.
Tip
Istället för äppelringar kan du även använda torkade fikon och dadlar.