Fyldte champignoner er ideelle som en lille forret eller som finger-food.
Ingredienser til
- 8 store Brune champignons
- 2 spsk Solsikkekerneolie
- 200 g Rucola
- 1 fed Hvidløg
- 2 spsk Sherryeddike
- 1 tsk Honning, flydende
- 3 spsk Olivenolie
- Salt
- Peber (malet)
- 80 g Chavroux Naturel
Ernæringsmæssige værdier
| Pr. person | |
|---|---|
| Energi | 380 kJ / 90 kcal |
| Fedt | 9 g |
| Kulhydrat | 2 g |
| Protein | 2 g |
Tilberedning
Trin 1
Rens champignonerne og drej forsigtigt stilkene ud. Skær stilkene i mindre stykker. Champignonhovederne brunes i varm solsikkekerneolie.
Trin 2
Rens rucolaen, slyng den tør og hak den fint. Skræl hvidløget og hak det fint. Svits rucola og hvidløg ganske kort sammen med champignonstilkene, og tag det derefter op af panden. Rør eddiken sammen med honning. Tilsæt olivenolien, smag til med salt og peber og bland dressingen i rucolamassen.
Trin 3
Fyld champignonhovederne med rucolamassen. Chavroux smuldres og fordeles på de fyldte champignoner.
Tip
Tilsæt evt. ristede pinjekerner til de fyldte champignoner som ekstra raffinement.