Et knasende nøddebrød med Saint Albray er en smagfuld snack med bid i!
Ingredienser til
- 4 skiver Nøddebrød
- 1 tsk Smør
- 100 g Rødbeder (kogt)
- 100 ml Balsamico
- 50 g Rørsukker
- 1 Stjerneanis
- 0,5 tsk Kommen, malet
- 0,5 tsk Korianderfrø, malet
- 1 tsk Salt
- 200 g Saint Albray
- 1 spsk Solsikkekerner
- 1 spsk Rødbedespirer (eller spireblanding eller karse)
Ernæringsmæssige værdier
| Pr. person | |
|---|---|
| Energi | 1.463 kJ / 351 kcal |
| Fedt | 18 g |
| Kulhydrat | 34 g |
| Protein | 12 g |
Tilberedning
Trin 1
Skræl og riv rødbederne til chutneyen groft. Kog dem i en gryde i omtrent 15 minutter sammen med balsamico, rørsukker, stjerneanis, kommen, koriander og salt. Hæld rødbede-chutneyen i et glas med skruelåg og lad den køle af i køleskabet.
Trin 2
Rist solsikkekernerne i en pande uden fedtstof til de er gyldenbrune. Smør brødskiverne med et tyndt lag smør. Fordel den afkølede chutney derpå. Skær Saint Albray i seks lagkage-stykker. Halver disse og læg dem på chutneyen. Strø solsikkekerne over og pynt med rødbedespirer.
Tip
Den hjemmelavede rødbede-chutney kan opbevares i køleskab.