Et knasende nøddebrød med Saint Albray er en smagfuld snack med bid i!
Ingredienser til
- 5 skiver Nøddebrød
- 1,25 tsk Smør
- 125 g Rødbeder (kogt)
- 125 ml Balsamico
- 62,5 g Rørsukker
- 1,25 Stjerneanis
- 0,63 tsk Kommen, malet
- 0,63 tsk Korianderfrø, malet
- 1,25 tsk Salt
- 250 g Saint Albray
- 1,25 spsk Solsikkekerner
- 1,25 spsk Rødbedespirer (eller spireblanding eller karse)
Ernæringsmæssige værdier
Pr. person | |
---|---|
Energi | 1463,0 kJ / 351,0 kcal |
Fedt | 18,0 g |
Kulhydrat | 34,0 g |
Protein | 12,0 g |
Tilberedning
Trin 1
Skræl og riv rødbederne til chutneyen groft. Kog dem i en gryde i omtrent 15 minutter sammen med balsamico, rørsukker, stjerneanis, kommen, koriander og salt. Hæld rødbede-chutneyen i et glas med skruelåg og lad den køle af i køleskabet.
Trin 2
Rist solsikkekernerne i en pande uden fedtstof til de er gyldenbrune. Smør brødskiverne med et tyndt lag smør. Fordel den afkølede chutney derpå. Skær Saint Albray i seks lagkage-stykker. Halver disse og læg dem på chutneyen. Strø solsikkekerne over og pynt med rødbedespirer.
Tip
Den hjemmelavede rødbede-chutney kan opbevares i køleskab.