Ett sprött nötbröd med Saint Albray är ett läckert snack med tuggmotstånd!
Ingredienser för
- 4 skivor nötbröd
- 1 tsk smör
- 100 g rödbetor (kogt)
- 100 ml balsamvinäger
- 50 g rörsocker
- 1 stjärnanis
- 0,5 tsk kummin, mald
- 0,5 tsk korianderfrö, malt
- 1 tsk salt
- 200 g Saint Albray
- 1 msk solroskärnor
- 1 msk rödbetsgroddar (eller spireblanding eller karse)
Näringsvärden
| Per person | |
|---|---|
| Energi | 1.463 kJ / 351 kcal |
| Fett | 18 g |
| Kolhydrater | 34 g |
| Protein | 12 g |
Tillagning
Steg 1
Skala och riv rödbetorna till chutneyn grovt. Koka dem i en gryta i 15 minuter tillsammans med balsamvinäger, rörsocker, stjärnanis, kummin, koriander och salt. Häll rödbetschutneyn i en burk med skruvlock och låt den svalna i kylskåpet.
Steg 2
Rosta solroskärnorna gyllenbruna i en stekpanna utan fett. Bred ett tunt lager smör på brödskivorna. Fördela den svalnade chutneyn ovanpå. Skär Saint Albray i sex tårtbitar. Halvera dem och lägg dem på chutneyn. Strö över solroskärnorna och dekorera med rödbetsgroddar.
Tip
Den hemlagade rödbetschutneyn kan förvaras i kylskåp.