Ett sprött nötbröd med Saint Albray är ett läckert snack med tuggmotstånd!
Ingredienser för
- 5 skivor nötbröd
- 1,25 tsk smör
- 125 g rödbetor (kogt)
- 125 ml balsamvinäger
- 62,5 g rörsocker
- 1,25 stjärnanis
- 0,63 tsk kummin, mald
- 0,63 tsk korianderfrö, malt
- 1,25 tsk salt
- 250 g Saint Albray
- 1,25 msk solroskärna
- 1,25 msk rödbetsgroddar (eller spireblanding eller karse)
Näringsvärden
Per person | |
---|---|
Energi | 1463,0 kJ / 351,0 kcal |
Fett | 18,0 g |
Kolhydrater | 34,0 g |
Protein | 12,0 g |
Tillagning
Steg 1
Skala och riv rödbetorna till chutneyn grovt. Koka dem i en gryta i 15 minuter tillsammans med balsamvinäger, rörsocker, stjärnanis, kummin, koriander och salt. Häll rödbetschutneyn i en burk med skruvlock och låt den svalna i kylskåpet.
Steg 2
Rosta solroskärnorna gyllenbruna i en stekpanna utan fett. Bred ett tunt lager smör på brödskivorna. Fördela den svalnade chutneyn ovanpå. Skär Saint Albray i sex tårtbitar. Halvera dem och lägg dem på chutneyn. Strö över solroskärnorna och dekorera med rödbetsgroddar.
Tip
Den hemlagade rödbetschutneyn kan förvaras i kylskåp.