Ingredienser för
[Translate to swedish:] Til Pandekager
- 156,25 g vetemjöl
- 3,75 msk socker
- 1,25 stycken vaniljstänger
- 3,75 stycken ägg
- 312,5 ml mjölk
- 12,5 g smör (til stegning)
[Translate to swedish:] Til fyld
- 187,5 g Saint Albray
- 7,5 stycken aprikoser
- 187,5 g socker
- 100 g nötter (f.eks. Pinjekerne, hasselnød eller mandel)
Tillagning
Steg 1
Till Pannkakorna
Vispa alla ingredienser i en skål med en elvisp.
Steg 2
Låt smeten vila i 30 minuter.
Steg 3
Smält lite smör i en varm stekpanna och stek de tunna pannkakorna ljusbruna på båda sidorna.
Steg 4
Till Fyllningen
Skär aprikoserna i kvartar.
Steg 5
Smält sockret i en stekpanna och vänd ner aprikoserna i karamellen.
Steg 6
Rosta under tiden hasselnötterna i en annan stekpanna.
Steg 7
Lägg några skivor Saint Albray på pannkakan och låt det smälta.
Steg 8
Vik ihop pannkakan och servera med de karamelliserade aprikoserna och de rostade hasselnötterna.