Hemlagad ravioli fylld med Saint Agur och ricotta

Name: Hemlagad ravioli fylld med Saint Agur och ricotta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g mjöl; 4 stycken ägg; 1 msk olivolja; 1 knivsudd havssalt (grovt); 50 g smör; 1 knippe salviablad; 115 g Saint Agur; 75 g parmesan (riven); 30 g pinjenötter (ristede)

Svårighetsgrad

Enkel

Förberedelsetid

45 Min.

Ingredienser för

4 Delar

[Translate to swedish:] Til pasta dejen

400 g mjöl
4 stycken ägg
1 msk olivolja
1 knivsudd havssalt (grovt)

[Translate to swedish:] Til saucen

50 g smör
1 knippe salviablad

[Translate to swedish:] Til pasta fyld

115 g Saint Agur
75 g parmesan (riven)
30 g pinjenötter (ristede)

Tillagning

Total varaktighet 45 Min.

Förhindra att skärmen stängs av

Steg 1

Till Pastadegen

Sikta ner mjöl och salt i en skål.

Steg 2

Gör en fördjupning i mitten av mjölet och tillsätt ägg och olivolja.

Steg 3

Rör samman ingredienserna med en gaffel till en smidig deg som knådas helt slät och smidig.

Steg 4

Sätt degen i kylskåpet i minst en timme.

Steg 5

Kavla ut degen tunt på en mjölad arbetsbänk.

Steg 6

Stick ut runda cirklar med ett glas.

Steg 7

Till Pastafyllningen

Blanda Saint Agur och ricotta i en skål.

Steg 8

Smaka av med salt.

Steg 9

Lägg lite fyllning i mitten av varje degcirkel.

Steg 10

Lägg en annan degcirkel ovanpå och förslut raviolin genom att trycka till kanterna väl.

Steg 11

Koka raviolin i 3 minuter.

Steg 12

Vänd dem i smält smör och salvia i en stekpanna.