Ingredienser för
- 115 g Saint Agur
- 1 portion smördeg
- 350 g broccoli
- 250 ml mjölk
- 100 ml grädde
- 2 stycken ägg
- 1 msk sesamfrö
- 10 g smör
Tillagning
Steg 1
Smörj pajformen väl och lägg ner smördegen i formen. Stick hål i degen med en gaffel och låt den vila i kylskåpet i 10 minuter.
Steg 2
Skär broccolin i bitar och låt det koka i 3 minuter.
Steg 3
Sätt ugnen på 180 grader varmluft.
Steg 4
Värm mjölk och grädde i en gryta. Tillsätt hälften av Saint Agur-osten. Sjud massan på låg värme och rör runt tills osten har smält.
Steg 5
Ta bort massan från värmen och vispa ner ägg, äggula och peppar.
Steg 6
Tillsätt sesamfrön.
Steg 7
Lägg broccolibitarna i den kylda pajformen och häll över den varma ostblandningen.
Steg 8
Skär resten av Saint Agur-osten i små bitar och strö det över pajen.
Steg 9
Grädda pajen i 35–40 minuter på 180 grader varmluft.
TIPS: Använd sparris eller purjolök istället för broccoli, allt efter säsong.