Pocheret krydder-pære med blåskimmelost

Sværhedsgrad
Sværhedsgrad
Enkel
Tilberedningstid
Tilberedning
45 Min.
Print
Del dit osteøjeblik
Del
Søde, saftige pærer og cremet Saint Agur blåskimmelost supplerer hinanden på fornemste vis.

Ingredienser til

Minus
3 Portioner
Plus

  • 3 Pærer
  • 93,75 g Saint Agur
  • 150 ml Druesaft, lys
  • 150 ml Hvidvin, tør
  • 0,75 tsk Gurkemeje, malet
  • 0,75 Stjerneanis
  • 0,75 stang Kanel
  • 0,75 Kryddernellike
  • 15 g Hasselnøddekerner (hakket)
Ernæringsmæssige værdier
Pil ned

Pr. person
Energi 1184,0 kJ / 284,0 kcal
Fedt 14,0 g
Kulhydrat 25,0 g
Protein 7,0 g

Tilberedning

Tilberedningstid
Samlet tid 45 Min.
Trin 1

Til den pocherede krydder-pære med blåskimmelost skrælles og halveres pærerne og kærnehuset fjernes. Druesaft, hvidvin og krydderier kommes i en gryde og koges igennem under omrøring. Pærerne tilsættes. Låget lægges på gryden og pærerne stilles til afkøling i ca.20 minutter

Trin 2

De pocherede pærer lægges på en tallerken. Saint Agur skæres i tern og fyldes i pærerne.

Trin 3

Hakkede hasselnøddekerner ristes på en tør pande til de er gyldenbrune og drysses over de fyldte pærer. Pyntes med en stilk friske ribs.

Trin 4

Hertil serveres baguette eller lignende brød af parisienne-typen.

Husk & del opskriften

Print
Del dit osteøjeblik
Del