Saint Agur Risotto med bacon og druer

Name: Saint Agur Risotto med bacon og druer
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 115 g Saint Agur; 400 g Risotto-ris; 100 g Bacon; 600 ml Hønsefond; 100 g Parmesan (revet); 1 håndfuld Druer, grønne

Sværhedsgrad

Mellem

Forberedelsestid

35 Min.

Ingredienser til

3 Portioner

86,25 g Saint Agur
300 g Risotto-ris
75 g Bacon
450 ml Hønsefond
75 g Parmesan (revet)
0,75 håndfulde Druer, grønne

Tilberedning

Samlet tid 35 Min.

Trin 1

Steg ris og løg i olivenolie på en pande indtil de er klare, cirka 2 minutter.

Trin 2

Tilføj fonden langsomt og lad det simre i cirka 20 minutter under omrøring, indtil risene er tilberedte.

Trin 3

Skær Saint Agur ud i stykker og læg dem ned i risottoen, med det revet parmesan ost. Rør i den indtil osten er helt smeltet.

Trin 4

Steg bacon på en pande indtil det er sprødt. Top risottoen med bacon, druer og Saint Agur og server med det samme.