Ingredienser til
- 0,5 Agurk
- 12 Ananas
- 180 g Saint Albray
- 1 spsk Peber, sort (friskkværnet)
- 1 spsk Solsikkekerneolie
- 1 Løg
- 1 Fed hvidløg (friskhakket)
- 2 skiver Ananas
- 2 spsk Honning
- 2 spsk Cherrytomater
- 1 spsk Cherrytomat
- 150 ml Blommetomater
- 1 nip Salt
- 1 nip Peber (malet)
- Træspyd
Ernæringsmæssige værdier
| Pr. person | |
|---|---|
| Energi | 377,0 kJ / 91,0 kcal |
| Fedt | 6,0 g |
| Kulhydrat | 7,0 g |
| Protein | 4,0 g |
Tilberedning
Skræl agurken og skær tynde skiver af den med en skrællekniv eller en høvl. Tag ananaskirsebærrene ud af bladene, skyl dem og dup dem tørre.
Del Saint Albray i 12 dele. Hæld sort sesam ud på en tallerken og tryk ostestykkerne let ned i den sorte sesam med skærefladen nedad. Fold agurkestrimlerne smukt og stik dem på træspyd sammen med physalis og ost.
Skræl løget og skær det i tern til den sursøde dip til oste-spyddene. Varm solsikkekerneolie i en pande og svits løgternene deri, til de er glasagtigt klare. Skræl hvidløgsfeddet og hak det fint. Skær ananas i små tern. Tilsæt løg og ananas til løgternene og lad det stege et øjeblik. Tilsæt honning, sojasauce og eddike. Fyld op med tomatketchup, rør godt rundt og smag til med salt og peber.
Anret ostespyddene dekorativt og server dip i en skål for sig.
Tip
Sorte sesamfrø fås i helsekostforretninger eller i asiatiske supermarkeder. Hvis det skal gå hurtigt en dag kan den sursøde dip også købes færdig.