Saint Albray ostespyd med sursød dip

Sværhedsgrad
Sværhedsgrad
Enkel
Tilberedningstid
Forberedelsestid
30 Min.
Print
Del dit osteøjeblik
Del
En osteklassiker i moderne forklædning: Ostespyd med ananaskirsebær, agurk og hjemmelavet sursød dip. En snack der fanger øjet på enhver buffet.

Ingredienser til

Minus
12 Portioner
Plus
Til spyddene

  • 0,5 Agurk
  • 12 Ananas
  • 180 g Saint Albray
  • 1 spsk Peber, sort (friskkværnet)
Til dip

  • 1 spsk Solsikkekerneolie
  • 1 Løg
  • 1 Fed hvidløg (friskhakket)
  • 2 skiver Ananas
  • 2 spsk Honning
  • 2 spsk Cherrytomater
  • 1 spsk Cherrytomat
  • 150 ml Blommetomater
  • 1 nip Salt
  • 1 nip Peber (malet)
Nyttigt tilbehør

  • Træspyd
Ernæringsmæssige værdier
Pil ned

Pr. person
Energi 377 kJ / 91 kcal
Fedt 6 g
Kulhydrat 7 g
Protein 4 g

Tilberedning

Tilberedningstid
Samlet tid 30 Min.
Trin 1

Skræl agurken og skær tynde skiver af den med en skrællekniv eller en høvl. Tag ananaskirsebærrene ud af bladene, skyl dem og dup dem tørre.

Trin 2

Del Saint Albray i 12 dele. Hæld sort sesam ud på en tallerken og tryk ostestykkerne let ned i den sorte sesam med skærefladen nedad. Fold agurkestrimlerne smukt og stik dem på træspyd sammen med physalis og ost.

Trin 3

Skræl løget og skær det i tern til den sursøde dip til oste-spyddene. Varm solsikkekerneolie i en pande og svits løgternene deri, til de er glasagtigt klare. Skræl hvidløgsfeddet og hak det fint. Skær ananas i små tern. Tilsæt løg og ananas til løgternene og lad det stege et øjeblik. Tilsæt honning, sojasauce og eddike. Fyld op med tomatketchup, rør godt rundt og smag til med salt og peber.

Trin 4

Anret ostespyddene dekorativt og server dip i en skål for sig.

Tip

Sorte sesamfrø fås i helsekostforretninger eller i asiatiske supermarkeder. Hvis det skal gå hurtigt en dag kan den sursøde dip også købes færdig.

Information
Husk & del opskriften

Print
Del dit osteøjeblik
Del