Ingredienser til
- 300 g Babysalat
- 1,5 g Frisee salater
- 375 g Jordbær
- 187,5 g Saint Agur
- 3 spsk Balsamico Bianco, lys
- 1,5 tsk Flormelis
- 9 spsk Balsamico
- 1,5 tsk Honning
- 1,5 nip Salt
- 1,5 nip Peber (malet)
Ernæringsmæssige værdier
Pr. person | |
---|---|
Energi | 1772,0 kJ / 329,0 kcal |
Fedt | 21,0 g |
Kulhydrat | 18,0 g |
Protein | 13,0 g |
Tilberedning
Salatblandingen med spæde blade danner grundlag for retten. Salatblandingen skylles, tørres (slynges) og renses. Julesalaten renses, skylles og plukkes Salaten anrettes på en tallerken. Start med salatblandingen i midten og draper julesalaten i en vifteform ud mod kanten.
Jordbærrene skylles og stilkene fjernes. Halvdelen af jordbærrene skæres i kvarte og fordeles på salaten. Ved at blende de resterende jordbær sammen med den lyse balsamico-eddike og flormelis og hælde blandingen igennem en si, fås en raffineret dressing til salaten med blåskimmelost. Jordbærdressingen fordeles på salaten.
Den mørke balsamico-eddike blandes med honning og koges ned til en sirup. Smag til med salt og peber og fordel også denne sirup på salat-anretningen.
Saint Agur skæres i tern og fordeles på salaten.
Tip
Når det skal gå hurtigt kan man også bruge færdiglavet balsamico-creme på salaten.