Ingredienser för
- 200 g babysallader
- 1 g frisèsallad
- 250 g jordgubbar
- 125 g Saint Agur
- 2 msk balsamvinäger, ljus
- 1 tsk florsocker
- 6 msk balsamvinäger
- 1 tsk honung
- 1 nypa salt
- 1 nypa peppar, mald
Näringsvärden
| Per person | |
|---|---|
| Energi | 1772,0 kJ / 329,0 kcal |
| Fett | 21,0 g |
| Kolhydrater | 18,0 g |
| Protein | 13,0 g |
Tillagning
Grunden för denna rätt är blandningen av olika späda salladsblad. Skölj, torka (slunga) och ansa salladsblandningen. Ansa, skölj och plocka endiverna. Lägg upp salladen på en tallrik. Lägg salladsblandningen i mitten och lägg endiverna som en solfjäder ut mot kanten.
Skölj och snoppa jordgubbarna. Skär hälften av jordgubbarna i klyftor och fördela dem på salladen. Mixa resten av jordgubbarna, den ljusa balsamvinägern och florsockret och häll blandningen genom en sil. Det blir en elegant dressing till blåmögelostsalladen. Fördela jordgubbsdressingen på salladen.
Blanda den mörka balsamvinägern med honung och låt den koka till en sirap. Smaksätt med salt och peppar och ringla sirapen över salladen.
Skär Saint Agur-osten i tärningar och fördela dem på salladen.
Tips
När det ska gå snabbt kan du även använda en färdiglagad balsamico-kräm på salladen.
