Söta, saftiga päron och krämig Saint Agur-blåmögelost kompletterar varandra på utsökt vis.
Ingredienser för
- 4 päron
- 125 g Saint Agur
- 200 ml druvjuice, ljus
- 200 ml vitt vin, torrt
- 1 tsk gurkmeja, mald
- 1 stjärnanis
- 1 stång kanel
- 1 kryddnejlika
- 20 g hasselnötskärnor (hackad)
Näringsvärden
| Per person | |
|---|---|
| Energi | 1.184 kJ / 284 kcal |
| Fett | 14 g |
| Kolhydrater | 25 g |
| Protein | 7 g |
Tillagning
Steg 1
Skala och halvera päronen och ta bort kärnhuset. Häll druvjuice, vitt vin och kryddor i en gryta och låt det koka under omrörning. Tillsätt päronen. Lägg locket på grytan och låt päronen svalna i ca 20 minuter.
Steg 2
Lägg de pocherade päronen på en tallrik. Skär Saint Agur-osten i tärningar och lägg dem i päronen.
Steg 3
Rosta de hackade hasselnötskärnorna gyllenbruna i en torr stekpanna och strö dem över de fyllda päronen. Dekorera med en stjälk färska vinbär.
Steg 4
Servera med baguette eller ett liknande parisienne-bröd.
