Ingredienser för
- 125 g Saint Agur
- 600 g babyspenat
- 1 msk solroskärnolja
- 100 ml granatäppeljuice
- 1 nypa salt
- 1 nypa peppar, mald
- 0,5 tsk Ras el hanout
- 1 granatäpple
- 4 kycklingbröstfilèer (à ca. 150 g)
Näringsvärden
| Per person | |
|---|---|
| Energi | 1486,0 kJ / 358,0 kcal |
| Fett | 15,0 g |
| Kolhydrater | 9,5 g |
| Protein | 45,0 g |
Tillagning
Skölj kycklingbröstfiléerna, badda dem torra och krydda med salt och peppar. Värm en matsked solrosolja i en stekpanna. Stek filéerna gyllenbruna på båda sidorna, ta upp dem och håll dem varma.
Tillbehör till kycklingen: skölj spenaten, slunga den torr och sautera den lätt i en stekpanna med en msk solrosolja tills den sjunker ihop lätt. Tillsätt granatäppeljuicen och smaka av med salt, peppar och Ras el hanout.
Skär Saint Agur i grova tärningar och tillsätt hälften till spenaten så att den smälter. Lägg upp spenatblandningen på en tallrik. Halvera granatäpplet och ta försiktigt ut kärnorna. Strö lite kärnor över spenaten. Skär kycklingen i skivor, lägg dem på spenaten och fördela sedan resten av Saint Agur-osten över kycklingskivorna och spenaten.
Strö saltflingor eller Fleur de sel över kycklingen. Ras el hanout är en kryddblandning som kommer från Marocko. Den kan bestå av upp till 25 olika kryddor och passar bra till bland annat couscous och kötträtter.
