Risotto med bacon, vindruvor och Saint Agur

Svårighetsgrad
Svårighetsgrad
Medium
Tid för tillagning
Förberedelsetid
35 Min.
Print
Dela med dig av din oststund
Dela

Ingredienser för


  • 115 g Saint Agur
  • 400 g risottoris
  • 100 g bacon
  • 600 ml hönsfond
  • 100 g parmesan (riven)
  • 1 handfull vindruva, grön

Tillagning

Tid för tillagning
Total varaktighet 35 Min.
Steg 1

Stek riset i olivolja i en stekpanna tills det är genomskinligt, ca 2 minuter. Tillsätt vitt vin och låt det reduceras.

Steg 2

Täck riset med lite buljong och låt det sjuda.

Steg 3

Tillsätt lite buljong i taget – i 20 minuter – tills riset är färdigt.

Steg 4

Skär Saint Agur-osten i skivor och lägg ner dem i risotton. Rör runt tills osten har smält helt.

Steg 5

Stek baconbitarna spröda i en stekpanna.

Steg 6

Toppa risotton med bacon, vindruvor och Saint Agur och servera direkt.

TIPS: Använd resterna som bas till våra läckra Saint Agur-nuggets.

Kom ihåg och dela recept

Print
Dela med dig av din oststund
Dela