Vit sparris med vinägrett och Saint Agur

Svårighetsgrad
Svårighetsgrad
Enkel
Tid för tillagning
Förberedelsetid
30 Min.
Print
Dela med dig av din oststund
Dela
Hälsa våren välkommen med underbar vit sparris serverad med en lätt senapsvinägrett, apelsinfiléer och den krämiga blåmögelosten Saint Agur

Ingredienser för

Ingredienser

  • 10 sparris, vita
  • 2 apelsinsaft
  • 125 g Saint Agur
  • örter (hackade, persille, rosmarin, basilikum)
Vinägrett

  • 150 ml olivolja
  • 100 ml sherryvinäger
  • 1 msk Dijonsenap

Tillagning

Tid för tillagning
Total varaktighet 30 Min.
Steg 1

Skala sparrisstänglarna och lägg dem i en gryta med lättsaltat vatten. Koka dem möra ca 6–8 minuter, låt dem rinna av och lägg dem på ett fat.

Steg 2

Skala apelsinerna med en vass kniv, och se till att du får bort allt det vita. Skär filéer genom att låta kniven skära mellan apelsinens lameller, så att fruktköttet skärs loss som små klyftor.

Steg 3

Vispa olja, vinäger och senap till vinägrettdressingen och smaka av med salt och peppar.

Steg 4

Fördela apelsinklyftorna och Saint Agur-bitarna över sparrisen, ringla över vinägrettdressing och toppa med örtkryddor.

Kom ihåg och dela recept

Print
Dela med dig av din oststund
Dela