Saint Agur salat med pærer, figner og porcheret æg

Sværhedsgrad
Sværhedsgrad
Enkel
Tilberedningstid
Tilberedning
40 Min.
Print
Del dit osteøjeblik
Del
Forny dine juletraditioner med en fyldig salat med skønne ingredienser og et touch af jul med Saint Agur, pærer, figner og pecannødder.

Ingredienser til

Minus
4 Portioner
Plus

  • 250 g Saint Agur
  • 2 Pærer
  • 4 Figner
  • 4 æg
  • 200 g Salatblade, blandede
  • 1 spsk Honning
  • 100 g Pecan kerner
  • 5 tsk Rødvinseddike
  • 8 tsk Solsikkekerneolie
  • 2 skiver Landbrød (Fransk)
  • 10 spsk Eddike
  • Peber (malet)
  • Havsalt (groft)
  • 20 g Smør
Ernæringsmæssige værdier
Pil ned

Pr. person

Tilberedning

Tilberedningstid
Samlet tid 40 Min.
Trin 1

Porcher æggene ét af gangen i en gryde med kogende vand tilsat eddike og hold dem varme i et viskestykke til servering af salaten.

Trin 2

Skræl og skær pærerne i kvarte og sauter dem forsigtigt i en gryde med smør i ca. 3 minutter. Tilsæt honningen og lad dem karamellisere let.

Trin 3

Lav en vinagrette af  resten af honningen i gryden blandet med rødvinseddike, olie, salt og peber.

Trin 4

Skær fignerne i både og Saint Agur i tern. Rist brødskiverne og knæk dem i grove croutons.

Trin 5

Fordel salaten på fire tallerkner og fordel pærer, figner, Saint Agur og pekannødder over.

Trin 6

Dryp med vinaigrette, top med et porcheret æg på hver tallerken og drys med croutons.

Husk & del opskriften

Print
Del dit osteøjeblik
Del