Förnya dina jultraditioner med en matig sallad med läckra ingredienser och en touch av jul med Saint Agur, päron, fikon och pekannötter.
Ingredienser för
- 250 g Saint Agur
- 2 päron
- 4 fikon
- 4 ägg
- 200 g salladsblad, blandade
- 1 msk honung
- 100 g Pecan kerner
- 5 tsk rödvinsvinäger
- 8 tsk solroskärnolja
- 2 skivor lantbröd (franskt)
- 10 msk vinäger
- 20 g smör
Tillagning
Steg 1
Pochera äggen ett i taget i en gryta med kokande vatten med ättika och håll dem varma i en diskhandduk tills salladen ska serveras.
Steg 2
Skala och skär päronen i fyra delar och sautera dem försiktigt i en gryta med smör i ca 3 minuter. Tillsätt honungen och låt dem karamelliseras lätt.
Steg 3
Gör en vinägrett av resten av honungen i grytan blandat med rödvinsvinäger, olja, salt och peppar.
Steg 4
Skär fikonen i klyftor och Saint Agur i tärningar. Rosta brödskivorna i bryt dem i grova krutonger.
Steg 5
Fördela salladen på fyra tallrikar och fördela päron, fikon, Saint Agur och pekannötter ovanpå.
Steg 6
Ringla över vinägrett, toppa med ett pocherat ägg på varje tallrik och strö över krutonger.