Der findes ingen ord… bare guddommelige.
Ingredienser til
- 2 skiver Butterdejsplader, dybfrost (à 75g)
- 2 Pærer
- 250 ml æblesaft
- 80 g Saint Agur (fra ostedisken)
- 1 æggeblomme
- 2 spsk Fløde
- 2 spsk Mørk farin
- 2 tsk Honning, flydende
- 2 spsk Pæresnaps
Ernæringsmæssige værdier
| Pr. person | |
|---|---|
| Energi | 1550,0 kJ / 370,0 kcal |
| Fedt | 24,0 g |
| Kulhydrat | 34,0 g |
| Protein | 6,0 g |
Tilberedning
Trin 1
Ovnen forvarmes på 220 grader. Butterdejsstykkerne lægges ved siden af hinanden og stilles til optøning. Pærerne skrælles, halveres og kernehuset fjernes. Æblejuicen opvarmes, de halverede pærer lægges i og sauteres i ca. fem minutter. Pærerne tages op og dryppes godt af. Pærerne fyldes med små stykker Saint Agur-ost.
Trin 2
Butterdejsskiverne halveres på skrå og lægges på en bageplade med bagepapir. Æggeblommer og fløde piskes sammen. Butterdejstrekanterne pensles med blandingen. På hver trekant lægges en pære med snitfladen nedad. Drysses med sukker. Bages i ovnen i ca. 10 minutter til de er gyldenbrune. Honningen røres godt samen med pærebrandy og de færdige butterdejspærer pensles med blandingen.
