Gratinerede steaks med calvadosfløde
Gratinerede steaks med calvadosfløde
Opskrifter > Gratinerede steaks med Calvadosfløde

Gratinerede steaks med Calvadosfløde

Forførerisk, med æbler og ost
30 Min.
{"uid":5873,"url":"\/\/we-love-cheese.com\/dk\/opskrifter\/gratinerede-steaks-med-calvadosfloede\/","id":185,"title":"Gratinerede steaks med Calvadosfløde","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"Til calvadosfløden","ingredients":[{"uid":3951,"name":"Skalotteløg","namePlural":"Skalotteløg","amount":1,"accumulationIdentifier":"3951"},{"uid":2812,"name":"Smør","namePlural":"Smør","amount":1,"unit":{"uid":244,"singular":"spsk","plural":""},"accumulationIdentifier":"2812_244"},{"uid":2815,"name":"Calvados","namePlural":"Calvados","amount":4,"unit":{"uid":234,"singular":"spsk","plural":""},"accumulationIdentifier":"2815_234"},{"uid":3830,"name":"Oksefond","namePlural":"Oksefond","amount":150,"unit":{"uid":236,"singular":"ml","plural":""},"accumulationIdentifier":"3830_236"},{"uid":3898,"name":"Fløde","namePlural":"Fløde","amount":200,"unit":{"uid":224,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"3898_224"},{"uid":3923,"name":"Salt","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"3923"},{"uid":3750,"name":"Peber","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"3750"}]},{"name":"Til steaksene","ingredients":[{"uid":4286,"name":"Oksesteak (ca. 180g)","namePlural":"Oksesteaks (ca. 180g)","amount":4,"accumulationIdentifier":"4286"},{"uid":3689,"name":"Olie til stegning","namePlural":"Olie til stegning","amount":1.5,"unit":{"uid":234,"singular":"spsk","plural":""},"accumulationIdentifier":"3689_234"},{"uid":2769,"name":"Æble","namePlural":"Æbler","amount":1,"unit":{"uid":240,"singular":"stor","plural":"store"},"accumulationIdentifier":"2769_240"},{"uid":3908,"name":"Saint Albray","namePlural":"Saint Albray","amount":150,"unit":{"uid":224,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"3908_224"},{"uid":2845,"name":"Salvieblade","namePlural":"Salvieblade","amount":0,"accumulationIdentifier":"2845"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_101-200\/Rezept-Steaks-mit-Calvadosrahm-Saint-Albray-Classic-0185.jpg"}

Ingredienser

for Personer

Tilberedning

1

Skræl løget til calvadosfløden og skær det i fine tern. Varm smørret op og brun løgternene deri. Hæld calvados på og lad blandingen få et hurtigt opkog. Hæld oksefond og fløde i og lad det koge op. Lad saucen koge sammen i ca. 5 minutter, blend derefter saucen med en stavblender og smag til med salt og peber. 

2

Forvarm ovnen ved 220 °C. Brun steaksene på begge sider i en pande og krydr dem med salt og peber. Læg dem på en bageplade. Vask og tør æblet, fjern kernehuset og skær æblet i tynde skiver på tværs. Skær Saint Albray osten i skiver. Læg æble og Saint Albray på steaksene. Fordel salviebladene på steaksene. Sæt bagepladen i ovnen og gratiner steaksene i ca. 5 minutter, til osten er smeltet. Varm saucen op og server den til steaksene. 

Tip

Kartoffelmos eller puré passer glimrende til steaks med calvadosfløde.