Quiche à l´agneau

Sværhedsgrad
Sværhedsgrad
Enkel
Tilberedningstid
Forberedelsestid
1 h
Print
Del dit osteøjeblik
Del
Fyldigt bagværk, der kan begejstre små og store.

Ingredienser til

Minus
4 Portioner
Plus

  • 1 skive Butterdejsplader, dybfrost (à 75g)
  • 200 g Hakket lammekød
  • 1 mellemstort Løg
  • 1 mellemstort Gulerod
  • 1 Fed hvidløg (friskhakket)
  • 1 stang Blegselleri
  • 4 Marinerede tørrede tomater
  • 1 spsk Krydderurt (friskhakket, persille, timian, rosmarin)
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 æg
  • 150 g Saint Agur
  • 150 g Yoghurt naturel
  • 1 lille Tomat
  • 1 Forårsløg
  • 0,5 spsk Persille
  • 0,5 spsk Basilikum
  • Salt
  • Peber (malet)
Ernæringsmæssige værdier
Pil ned

Pr. person
Energi 1.040 kJ / 250 kcal
Fedt 17 g
Kulhydrat 13 g
Protein 12 g

Tilberedning

Tilberedningstid
Samlet tid 1 h
Trin 1

Ovnen forvarmes til 200 grader. Gærdejen tøs op.

Trin 2

Til fyldet skrælles eller renses grøntsagerne, løg, hvidløg og gulerødder skæres i tern og selleri skæres i tynde skiver. Tomater tørres godt og skæres i små tern. Tomater og grøntsager sauteres kort i olie. Hakket kød tilføjes og brunes. Smages til med krydderurter, salt og peber. Afkøles, hvorefter ægget røres i.

Trin 3

Gærdejen rulles ud i en tykkelse på omkring 4mm på en arbejdsflade med lidt mel og lægges herefter i en smurt form med en diameter på 28 cm. Blandingen med hakket kød fordeles på dejen. Bages i ovnen i 25 minutter. Saint Agur skæres i små tern og fordeles på lammequichen, der bages i yderligere 5 minutter. Lad quichen køle lidt af i formen efter bagningen.

Trin 4

Til dippen hældes yoghurt i en skål og røres glat. Kernerne fjernes fra tomaterne, stilken skæres af og frugtkødet skæres i små tern. Forårsløget renses og skæres i fine mønter. Begge dele røres sammen med krydderurter og krydderier. Quichen skæres i passende stykker og serveres med dip.

Tip

Quichen kan spises i hånden, hvis man lægger madpapir imellem tærtestykkerne.

Information
Husk & del opskriften

Print
Del dit osteøjeblik
Del