Quiche á l'agneau - immer ein Genuss
Quiche à l´agneau
Recept > Quiche à l´agneau

Quiche à l´agneau

Smakrikt bakverk som älskas av både stora och små.
1 h
{"uid":1817,"url":"\/\/we-love-cheese.com\/se\/recept\/quiche-a-lagneau\/","id":123,"title":"Quiche à l´agneau","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"","ingredients":[{"uid":2762,"name":"jästdeg (djupfryst 150 g)","namePlural":"jästdegar (djupfrysta 150 g)","amount":1,"unit":{"uid":233,"singular":"skiva","plural":"skivor"},"accumulationIdentifier":"2762_233"},{"uid":3523,"name":"lammfärs","namePlural":"","amount":200,"unit":{"uid":224,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"3523_224"},{"uid":4216,"name":"Løg","namePlural":"Zwiebeln","amount":1,"unit":{"uid":247,"singular":"mellanstor","plural":"mellanstora"},"accumulationIdentifier":"4216_247"},{"uid":3388,"name":"Gulerod","namePlural":"Gulerødder","amount":1,"unit":{"uid":247,"singular":"mellanstor","plural":"mellanstora"},"accumulationIdentifier":"3388_247"},{"uid":3490,"name":"vitlöksklyfta","namePlural":"vitlöksklyftor","amount":1,"accumulationIdentifier":"3490"},{"uid":4036,"name":"bladselleri","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":256,"singular":"stång","plural":"stänger"},"accumulationIdentifier":"4036_256"},{"uid":3249,"name":"tomat i olja (torkad)","namePlural":"tomater i olja (torkade)","amount":4,"accumulationIdentifier":"3249"},{"uid":4314,"name":"hackade örter (persilja, timjan, rosmarin)","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":234,"singular":"msk","plural":"msk"},"accumulationIdentifier":"4314_234"},{"uid":3012,"name":"olivolja","namePlural":"","amount":2,"unit":{"uid":234,"singular":"msk","plural":"msk"},"accumulationIdentifier":"3012_234"},{"uid":2839,"name":"ägg","namePlural":"","amount":1,"accumulationIdentifier":"2839"},{"uid":3900,"name":"Saint Agur","namePlural":"","amount":150,"unit":{"uid":224,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"3900_224"},{"uid":3663,"name":"yoghurt naturell","namePlural":"","amount":150,"unit":{"uid":224,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"3663_224"},{"uid":4088,"name":"tomat","namePlural":"tomater","amount":1,"unit":{"uid":237,"singular":"liten","plural":"små"},"accumulationIdentifier":"4088_237"},{"uid":3104,"name":"Forårsløg","namePlural":"","amount":1,"accumulationIdentifier":"3104"},{"uid":3743,"name":"Persille (hakket)","namePlural":"Persille (hakket)","amount":0.5,"unit":{"uid":234,"singular":"msk","plural":"msk"},"accumulationIdentifier":"3743_234"},{"uid":4219,"name":"basilika (hackad)","namePlural":"","amount":0.5,"unit":{"uid":234,"singular":"msk","plural":"msk"},"accumulationIdentifier":"4219_234"},{"uid":3923,"name":"salt","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"3923"},{"uid":3750,"name":"peppar","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"3750"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_101-200\/Rezept-Quiche-Saint-Agur-0123.jpg"}

Innehåll

för personer

Tillagning

1

Sätt ugnen på 200 grader. Tina jästdegen.

2

Till fyllningen: skala eller ansa grönsakerna, skär löken, vitlöken och morötterna i tärningar och skär sellerin i tunna skivor. Torka tomaterna väl och skär dem i små tärningar. Sautera tomater och grönsaker snabbt i olja. Tillsätt lammfärsen och stek den. Smaka av med örtkryddor, salt och peppar. Låt det svalna och rör sedan ner ägget.

3

Kavla ut jästdegen ca 4 mm tunn på ett mjölat arbetsbord och lägg den i en smord form (28 cm i diameter). Fördela lammfärsblandningen på degen. Grädda i ugnen i 25 minuter. Skär Saint Agur-osten i tärningar, fördela dem på lammquichen och grädda i ytterligare 5 minuter. Låt quichen svalna i formen efter gräddningen.

4

Till dippsåsen: häll yoghurten i en skål och rör den slät. Urkärna tomaterna, ta bort stjälken och skär fruktköttet i små tärningar. Ansa salladslöken och skär den i tunna ringar. Blanda båda delarna med örtkryddor och kryddor. Skär upp quichen i lagom stora bitar och servera den med dippsåsen.

Tips

Lägg smörgåspapper mellan bitarna så kan du äta quichen med fingrarna.