Förnya dina jultraditioner med en matig sallad med läckra ingredienser och en touch av jul med Saint Agur, päron, fikon och pekannötter.
Ingredienser för
- 187,5 g Saint Agur
- 1,5 päron
- 3 fikon
- 3 ägg
- 150 g salladsblad, blandade
- 0,75 msk honung
- 75 g Pecan kerner
- 3,75 tsk rödvinsvinäger
- 6 tsk solroskärnolja
- 1,5 skivor lantbröd (franskt)
- 7,5 msk vinäger
- 15 g smör
Tillagning
Steg 1
Pochera äggen ett i taget i en gryta med kokande vatten med ättika och håll dem varma i en diskhandduk tills salladen ska serveras.
Steg 2
Skala och skär päronen i fyra delar och sautera dem försiktigt i en gryta med smör i ca 3 minuter. Tillsätt honungen och låt dem karamelliseras lätt.
Steg 3
Gör en vinägrett av resten av honungen i grytan blandat med rödvinsvinäger, olja, salt och peppar.
Steg 4
Skär fikonen i klyftor och Saint Agur i tärningar. Rosta brödskivorna i bryt dem i grova krutonger.
Steg 5
Fördela salladen på fyra tallrikar och fördela päron, fikon, Saint Agur och pekannötter ovanpå.
Steg 6
Ringla över vinägrett, toppa med ett pocherat ägg på varje tallrik och strö över krutonger.