Ost och nötter – perfekt tillbehör till ost

Mjukt krämigt och knaprigt sprött – motsättningarna möts

Kombinationen av ost och nötter är en kulinariskt sinnlig upplevelse: den krämiga osten smälter på tungan, medan kombinationen med nötter berikar det aromatiska samspelet. Nötter framhäver ostens nötaktiga smak. Smaken av mycket milda eller mycket kryddiga ostar avrundas på harmoniskt vis av nötterna.

 

Ost och nötter passar mycket bra ihop
• Strö finhackade hasselnötter över en bit bröd med Brie/Géramont. Det framhäver ostens milda smak.
• Låt dig förföras av underbara pekannötter tillsammans med Saint Albray och vindruvor från en ostbricka
• Aromen i vitlöksosten Tartare förenas sublimt med de finhackade valnötterna och hasselnötterna.
• Den rustika Chaumes åtföljs perfekt av pistaschmandlarnas sydländska charm. 
• Kombinationen av fina pinjenötter och smakrik parmesan i en kryddig pesto är något alldeles speciellt.
 

Mer inspiration till ost och nötter

Nötter är både goda och sunda och innehåller viktiga vitaminer och mineraler. Därför bör nötter och ost vara ett fast inslag på menyn året runt.

 

Tips på hur du kan variera snacks och sallader med ost och nötter:

• En kombination av karamelliserade mandlar, Chavroux och färska fikon i en otraditionell förrätt.
• En grön sallad med skivor av Fol Epi och valnötter. Valnötterna framhäver ostens nötaktigt milda arom.
• Strö rostade cashewnötter över en blandad sallad. Lägg till radicchiosallad om du tycker om den sortens sallad. Du kan även använda grön sallad.
• Strö generöst med finhackade paranötter över Brie/Géramont. Tillsätt apelsinklyftor och fint skuren fänkål. En verklig höstsallad rik på vitaminer.
• En sallad med rivna morötter och äpplen med en lätt vinaigrette toppas med rostade macadamianötter. Fina aromatiska Saint Agur-bitar avrundar elegant den fruktaktiga smakkombinationen.

Tip

Tips
• Nötter blir mycket aromatiska och knaprigt spröda om du rostar dem lätt i en stekpanna.
Men låt inte stekpannan bli så varm att du bränner nötterna.
Sänk värmen i god tid. 
• Ge nötterna en exotisk touch genom att karamellisera dem i honung. Tillsätt honung i stekpannan samtidigt som nötterna rostas och servera dem spröda.