Obeskrivligt, gudomligt gott.
Ingredienser för
- 2 skivor smördegsplattor, djupfrysta (à 75g)
- 2 päron
- 250 ml äppeljuice
- 80 g Saint Agur (från ostdisken)
- 1 äggula
- 2 msk grädde
- 2 msk mörk farin
- 2 tsk honung, flytande
- 2 msk päronsnaps
Näringsvärden
| Per person | |
|---|---|
| Energi | 1.550 kJ / 370 kcal |
| Fett | 24 g |
| Kolhydrater | 34 g |
| Protein | 6 g |
Tillagning
Steg 1
Sätt ugnen på 220 grader. Lägg smördegsbitarna intill varandra och låt dem tina. Skala och halvera päronen och ta bort kärnhuset. Värm äppeljuicen, lägg ner päronhalvorna och sautera dem i ca 5 minuter. Ta upp päronen och låt dem rinna av. Fyll päronen med små bitar Saint Agur-ost.
Steg 2
Dela varje smördegsplatta i två trekanter och lägg dem på en bakplåt med bakplåtspapper. Vispa äggulor och grädde och pensla smördegskanterna med det. Lägg ett päron med snittytan nedåt på varje trekant. Strö över socker. Grädda i ugnen i 10 minuter tills de är gyllenbruna. Blanda honungen med päroncognac och pensla de färdiga smördegspäronen med blandningen.
