Saint Agur och päron

En förförisk kombination

Kombinationen av den krämigt intensiva blåmögelosten och det söta, saftiga päronet förenar elegant två smakriktningar som vid en första anblick kanske verkar stå i kontrast till varandra men som ger dig nya kulinariska upplevelser.

Pochierte Gewürz-Birne mit Blauschimmelkäse

Saint Agur kan njutas på många olika sätt – ensam eller som välsmakande ingrediens i många olika recept. Denna krämiga blåmögelost ger varma rätter en delikat intensiv nyans och fungerar även mycket bra i salladen eller till ett gott bröd.

Syrligheten i päronet framhäver ostens diskreta sötma på ett förträffligt sätt. Och i detta samspel mellan sötma och intensitet kommer blåmögelostens speciella karaktär verkligen till sin fulla rätt.

Gourmeter har länge känt till denna kulinariska effekt. Den matintresserade livsnjutaren som försiktigt närmar sig blåmögelosten övertygas snabbt genom den vällyckade kombinationen av Saint Agur och päron att våga sig ut i mötet med den krämiga blåmögelosten.

Ost och frukt – en klassisk kombination som bjuder på många möjligheter

Ost och vindruvor är ett älskat par som på bästa vis kompletterar varandra till både smak och utseende. Men det är inte bara vindruvor som passar bra till ost. Många osttyper, till exempel blåmögelost, kan med fördel njutas tillsammans med andra frukter och bär som aprikoser, äpplen, jordgubbar eller hallon.

Päron älskar Saint Agur och Saint Agur älskar päron, men även fikon fungerar bra till blåmögelost. Men det finns ingen anledning att begränsa användningen av Saint Agur – även i en fruktsallad med årstidens frukter kan blåmögelosten fungera som ett pikant inslag som tillför kryddiga noter.